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Explications et mise en évidence des interactions moléculaires au coeur des cellules, interactions dues aux enzymes. Expérience à réaliser pour mesurer la cinétique d'une enzyme : la catalase. Schéma, graphiques.
Article : texte imprimé
Jérôme Blanchart, Auteur |Expérience à partir d'eau, de savon et d'un petit bateau pour démontrer l'effet Marangoni.
