| Titre : | La fabrication du chocolat : la fabrication du chocolat en poudre |
| Auteurs : | Marie-Christine Labourel-Brajard, Auteur |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Choco-Club, 2004 |
| Format : | [env. 1p.] / Web |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | chocolat / industrie agroalimentaire |
| Résumé : | Présentation de la fabrication du cacao en poudre : le procédé d'alcalinisation. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Documentaire |
| Niveau : | Secondaire/Collège |
| En ligne : | http://www.choco-club.com/fabric-poudre.html |
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| aucun exemplaire |